肉といえば、オージービーフがまず始めに浮かびますが…
アメリカと違って、狂牛病はありませんので、安心して牛肉が食べれます。
肉の種類１．牛肉。
オーストラリアの牛肉は、和牛に比べると多少かたいです。基本的にスーパーに売っている安い牛肉しか買った事がないので…もしかしたら、上等なお肉様はすごくおいしいかもしれません。
肉の種類２．
豚肉。
あちらのお肉はブロックで売っているので、薄い肉は売ってません。牛肉も同様に薄切りのお肉はありません。しかし、チャイナタウンのお肉屋さんへ行けば、薄い豚肉を調達することができるので、しょうがとしょうゆ、みりんがあれば生姜焼きができます。
肉の種類３．ラム肉。
個人的には、ラム肉はクセがあるのであまり好きではありませんでしたがちょっと高いラム肉はクセがだいぶ少ないらしいです。ちなみに、最近日本全国で流行っているジンギスカンはラム肉を焼く料理ですが、ラム肉の質が上がり、クセがなくなったのが流行っている要因の一つです。
もちろん、ラム肉もブロックで売っています。
ジンギスカンのような薄切り肉ではありませんが。
肉の種類４．ルーミート
ルーミートとは、カンガルーのお肉のこと。柔らかくてクセがないのでステーキにしてもおいしいらしいです。ちなみに、私は食べたことがありません…体重やコレステロールの減少等大きな効果が実証されていてヨーロッパやオーストラリアではヘルシーメニューとして高く評価されています。
余談ですが、道路を走っていて間違えてはねてしまったカンガルーは頑張って食べるという話を聞いたことがあります。カンガルーの肉調達は、車ではねる方法が一般的なんだろうか…（汗）